Les petites meringues de Loli

Aujourd’hui je vous propose une recette « anti-gaspi » et plus ou moins rapide !

Hier nous faisions un fraisier (retrouvez la recette ici) et nous avons utilisé 4 jaunes d’œufs pour la génoise. Nous allons donc nous servir des blancs pour préparer des meringues !

Ingrédients pour 15 personnes

4 blancs d’œufs

250 grammes de sucre

1 pincée de sel

Préparation

Préchauffez le four à 90°c

Battez les blancs en neige à l’aide d’un fouet (électrique ou non) Ajoutez 1 pincée de sel pour qu’ils montent plus vite

Ajoutez la moitié du sucre et continuez de battre

Une fois les blancs montées en neige, ajoutez le reste du sucre et incorporez délicatement

A l’aide d’une poche à douille ( non obligatoire ) disposez vos meringues sur une feuille de papier sulfurisée

Faites cuire 30 minutes (pour des petites meringues) ou 1h 1h15 selon les fours (pour des grosses meringues) pour que le cœur soit moelleux et l’extérieur croquant !

Bonne dégustation

Retrouvez une autre recette gourmande ici : les madeleines de Loli

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