Faire des beignets d’acacias en famille, c’est un peu comme une petite tradition pour moi. Même si les choses ont changé avec les années, je continue d’en faire pour mes proches. Aujourd’hui je vous partage ma recette de pâte à beignets, j’espère qu’elle vous plaira !

Liste des ingrédients

2 œufs

3 cuillères à soupe de sucre

125 ml de lait

1/2 sachet de levure chimique

250 grammes de farine

Quelques gouttes de fleur d’oranger en option

10 grappes de fleurs d’acacia

Du sucre glace pour la déco

Préparation des beignets

1. Mélangez les œufs avec le sucre, à l’aide de la cuillère magique

2.Ajoutez le lait ainsi que la fleur d’oranger et mélangez à nouveau

3.Ajoutez la farine et la levure chimique et mélangez une dernière fois

2 options possible pour les fleurs d’acacia

4.Après avoir rincé les fleurs à l’eau froide, vous pouvez détacher chaque fleur des grappes et les incorporez dans la pâte (c’est mieux si les enfants sont petits) ou mettre une grappe par beignet, à déposer sur la pâte directement dans l’huile.

Pensez à laver et égoutter les fleurs bien avant la cuisson, sinon l’eau entre en contact avec l’huile et éclabousse. Vous risqueriez de vous brûler et de salir encore plus la cuisine !

5.Avec deux cuillères à soupe, je dépose de la pâte à beignet dans une casserole d’huile frémissante à feu moyen. Déposez une grappe sur chacun de vos beignets et retirez vos beignets à l’aide d’un écumoire.

6.Posez les beignets sur de l’essuie-tout (pour imbiber l’huile) et saupoudrez-les de sucre glace.

Dégustez vos beignets ! Chauds, tièdes, froids … Comme vous préférez =)

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