D’Octobre à Décembre, les courges envahissent les étals des primeurs. Le potimarron est une courge au léger goût de châtaigne, délicieuse en gratin, velouté ou encore purée.

Mais aujourd’hui je vous propose une recette de gaufres, que vous pouvez accompagner de fromage de chèvre frais, de jambon ibérique et herbes fraîches ou encore parsemées de cancoillotte et jambon cru….

Voici la liste des ingrédients pour une douzaine de gaufres au potimarron

300 grammes de purée de potimarron **

250 grammes de farine

200 ml de lait ( de vache ou d’amandes – à votre convenance )

2 œufs

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à café de cumin ( optionnel )

Du persil plat

Saviez vous que le persil plat est utilisé pour la cuisine, quant au persil frisé il sert à la décoration ?

Pour cette recette, il suffit de mixer tous les ingrédients et de faire les gaufres dans un appareil. Après cuisson, elles sont à déguster avec la garniture de son choix.

** Pour cuire votre potimarron, coupez le en deux, retirez les pépins et dans une marmite couvrez les entièrement d’eau puis laissez cuire à feu vif 10/15 minutes. Surveillez la cuisson 😉

Et si vous réalisiez des buns au bœuf pour régaler la famille ou vos amis ?? La recette ici !

La recette vous a plu ? N’hésitez pas à laisser un petit commentaire pour aider les autres lecteurs à choisir cette recette, en nous indiquant la garniture choisit par exemple !