Aussi beaux que bons, ces cookies au chunks de chocolat, croquants autour et moelleux dedans, vont vous régaler ! 😋

Pour le design, il vous faudra un burin à pâtisserie et… Naaaaan juste le magnifique moule Flower Power Guy Demarle 😍

Ingrédients pour 6 gros cookies – 12 cookies de taille normale

• 440 g de farine
• 400 g de sucre en poudre
• 220 g de beurre mou (pas liquide, MOU)
• 1 sachet de levure chimique
• 2 cuillère à café de vanille ( en poudre ou liquide )
• 1 pincée de sel
• 2 oeufs
• 120 g de chunks de chocolat ( noir ici )

Etapes

Déposez le moule sur votre plaque perforée et préchauffez le four à 180°C.

Dans un grand cul de poule, mélangez farine, levure, vanille et sel.

Dans un petit cul de poule, mélangez beurre mou avec le sucre en poudre et les œufs.

Mélangez et homogénéisez les deux préparations.

Ajoutez le chocolat et incorporez les à la pâte.

Pesez et divisez la pâte pour remplir 6 empreintes de façon équivalente, pour une cuisson homogène.

Tassez la pâte dans les empreintes avec le dos d’une petite cuillère (ou vos doigts propres).

Enfournez entre 10 et 15/18 minutes en fonction de l’épaisseur et la texture finale souhaitée. Plus la cuisson est longue, plus le cookie sera « sec ».

Démoulez à froid pour ne pas cassez vos cookies – surtout si ils sont épais et moelleux 😋.

Encore plus de gourmandise ?

Après avoir démoulé vos cookies, rincez le moule, essuyez le correctement et placez 2 à 3 carrés de chocolat par empreinte. Placez le moule (toujours sur sa plaque perforée) 1 minute dans votre four encore chaud, puis replacez vos cookies dans les empreintes. Dès que la plaque perforée est à température ambiante, placez la au frigo. Une fois que le chocolat a durcit (grâce au froid) vous aurez une jolie coque sur vos cookies !