Envie de faire plaisir aux enfants ? avec des chouquettes aussi bonnes qu’en boulangerie ?? Je vous partage donc la mienne 🎁

Avec les quantités que je vous partage ci-dessous, vous pouvez réaliser une quinzaine de grosses chouquettes. Mais n’hésitez pas à les faire plus petites ou à doubler les quantités pour en avoir plus 😉

I N G R E D I E N T S

• 125 ml d’eau
• 2 g de sel
• 6 g de sucre
• 50 g de beurre
• 75 g de farine
• 2 à 3 oeufs
• Perles de sucre

P R E P A R A T I O N

Préparez votre toile de cuisson sur plaque perforée ainsi que le jaune d’œuf et la goutte de lait dans un petit ramequin.

Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le sel, le sucre et le beurre.

Hors du feu, incorporez la farine en 1 x à l’aide d’une spatule haute température.

Remettez sur feu vif pour dessécher la pâte puis placez la dans un cul de poule.

Incorporez les oeufs un à un jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Elle est parfaite quand elle forme un bec sous la spatule.

Mettez la pâte dans une poche à douilles (sans douille).

Préchauffez votre four à 180°c.

Coucher la pâte sur la toile de cuisson.

Badigeonnez les chouquettes de jaune + lait avec votre pinceau alimentaire.

Saupoudrez de perles de sucre.

Enfournez jusqu’à ce que les craquelures soient dorées. C’est le signe qu’elles sont bien cuites et qu’elles ne dégonfleront pas à la sortie du four.