Je vous partage ma recette préférée, celle que je fais depuis plus de 10 ans ! Gaufres bien gourmandes et moelleuses, parfaites pour un brunch ou un goûter. Attention ce n’est pas une recette de dernière minutes ! Prévoyez 2x 30 minutes de repos.

I N G R E D I E N T S

370 grammes de farine T55

1 sachet de sucre vanillé

2 gros oeufs

220 ml de lait tiède

Environ 6 grammes de levure boulangère ( j’utilise celle-ci )

150 grammes de beurre fondu

100 grammes de sucre perlé

P R E P A R A T I O N

Faîtes tiédir le lait et incorporez y la levure boulangère

Mélangez la farine et le sucre vanillé dans un grand saladier et faîtes un puit

Ajoutez les oeufs et commencez à mélangez avec la cuillère magique

Ajoutez le lait tiédit à la préparation au fur et à mesure, en continuant de mélanger

Une fois la pâte homogène, laissez reposer 30 minutes à chaleur ambiante et à l’abri des courants d’air

Faîtes fondre le beurre au micro-ondes dans le bol micro-ondes

Incorporez le beurre fondu et les perles de sucre à la préparation

Vous devrez travailler la pâte un petit moment pour bien incorporer le beurre

Laissez reposer 30 minutes avant de mettre la pâte dans un gaufrier très chaud

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